Élue meilleure destination au monde en 2017 par les guides Lonely Planet, la Colombie est devenue l’eldorado de l’Amérique latine ! Come & Go te fait découvrir ce pays rempli de richesses.
La Colombie est une destination tendance en Amérique du Sud pour la simple raison qu’on y trouve tout. Ce pays peut fasciner par son histoire et sa réputation de pays dangereux mais également par sa beauté et l’hospitalité locale. Grâce à ses 365 jours de climat tropical, tu apprécieras ce pays pour ses paysages diversifiés, que ce soient des plages paradisiaques, en passant par les forêts ou encore les montagnes. Tu succomberas aux spécialités locales, ou encore au rythme endiablé de la musique dans les rues du pays. Voici nos suggestions pour profiter au mieux de ton séjour !
Bogotà, capitale du pays
Nichée dans la Cordillère Orientale au Nord des Andes, Bogotà, la capitale du pays, est perchée à 2600 mètres d’altitude. De ce fait, Bogotà a un climat tempéré qui tourne autour de 14°C et a deux saisons de pluie (mars à mai et octobre à novembre). La ville est dotée d’un patrimoine historique et culturel très riche. À Bogotà, il y a beaucoup de musées notamment le Musée de l’Or avec des pièces uniques des civilisations pré-colombiennes ou encore le Musée international de l’Émeraude.
Si tu préfères flâner et te balader, nous te conseillons le quartier de la Candelaria avec ses maisons colorées et ses œuvres de streetart. La Calle del Embudo regorge de bars sympas, pour boire un café ou un verre. Durant ta balade, tu ne pourras pas passer à côté de la place Bolivar, avec la présence du Palais de Justice, de l’Hotel de Ville et du Capitole national.
Un autre endroit emblématique de la ville, est la colline Monserrate. Elle culmine à plus de 3000 mètres d’altitude. En haut se trouve la Basilique du Señor Monserrate avec une vue imprenable sur toute la ville de Bogotà ! On peut s\’y rendre de différentes manières : en funiculaire, téléphérique ou encore gravir le sentier de randonnée à pied.
Côté festivité, en juin, le Parc Bolívar reçoit le Festival Rock al Parque qui met en scène des artistes nationaux et internationaux. En Août, il y a également le festival Alimentarte pour les plus gourmets, il accueille les plus grands chefs du pays !
Medellín, ville de l’éternel printemps
Surnommée la « ville de l’éternel printemps », la capitale d’Antioquia se situe à 1583 mètres d’altitude. La ville a été marqué par quelques années sombres avec la présence des cartels de la drogue de Pablo Escobar. Mais aujourd’hui, c’est une ville sophistiquée, avec des boutiques et restaurants raffinés. Elle est située au cœur de la vallée d’Aburrá. Le patrimoine culturel est très riche avec le Musée d’art moderne, la présence des artistes Fernando Botero et Pedro Nel Gomez, le musée d’Antoquia, le Parc Explora, le Jardin botanique…
La Plaza Botero est l\’endroit idéal pour te balader, c\’est une réelle galerie d’art en plein air avec la présence de 23 sculptures de Fernando Botero. Il y a aussi le Parque de Berrío, considéré comme l’âme de Medellín ou encore le Parque de las Luces qui est une forêt de 300 néons, qui s\’illuminent chaque nuit.
La ville accueille de nombreux événements de mode, des concerts et des foires. On peut citer notamment la Colombiamoda qui est un salon de la mode. La ville est également réputée dans le monde entier pour ses décorations de Noël durant les fêtes de fin d’année.
La région du café
Si tu voyages en Colombie, tu entendras sûrement parler de « l\’eje cafetero », c’est un incontournable ! Cette zone est également appelée le Triangle du café avec les villes de Manizales, Armenia et Pereira. Les paysages sont parsemés de culture de café mais également de cultures de bananes et de canne à sucre. Au milieu de ces paysages verts et montagneux, de nombreux villages colorés s\’y cachent comme Salento, Filandia, Aguadas ou encore Pijao. Dans ces villages colorés, tu seras en immersion avec la culture locale. C\’est l\’endroit idéal pour déguster de très bons cafés et côtoyer les habitants, ponchos sur les épaules et chapeaux sur la tête. La région est propice pour se promener à cheval, faire des randonnées mais aussi pour des séjours détente.
Carthagène des Indes
Carthagène des Indes ou encore Cartagena, possède une très grande beauté, une histoire, une vie nocturne festive mais également un romantisme et une très bonne gastronomie. Fondée en 1533, c’est le bastion de l’empire espagnol avec un important centre de traite des esclaves. La ville est la capitale du département du Bolivar, et est classée au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. La ville est un endroit très vivant qui offre de nombreux endroits à visiter, c’est pourquoi c’est la plus visitée de Colombie !
En te promenant, tu auras l’occasion de voir la Puerta del Reloj, qui est une majestueuse porte, point d’accès à la ville fortifiée. Il y a également l\’imposante façade en pierre de l’église San Pedro Claver qui se trouve dans un couvent. Concernant les mythiques places de la ville, on peut citer la Plaza de la Aduana, la plus grande et la plus ancinenne. Il y a aussi la Plaza de Bolivar, la plus prisée pour sa fraicheur grâce à la présence de nombreux arbres.
A La Boquilla, cette commune en bord de mer permet de partir à la rencontre d’une communauté de pêcheurs. Au programme : découverte de la mangrove en pirogue, pêche, déjeuner de crabes et de poissons grillés, massages traditionnaux, initiation au tambour… Pour passer un moment convivial en soirée, direction la Plaza de la Trinidad avec ses nombreux spectacles de rue, et ses terrasses.
Barranquilla
Egalement nommée « Arenosa » ou « Curramba la Bella », c’est l’une des plus grandes villes de Colombie. C’est le berceau de grands musiciens, peintres et écrivains. La ville est désignée « Puerta del Oro » ou « Porte de l’Or » car c’est l’un des plus grands ports du pays.
De nombreuses choses sont à voir, notamment el Paseo de Bolivar, une célèbre avenue où se situe la mairie, l’église de San Nicolás ou encore la place de San Roque. La ville a une très grande richesse culturelle avec le Musée des Caraïbes et le musée d’art moderne de Barranquilla. Concernant l’architecture, il y a la cathédrale María Reina ou encore le Château de San Antonio de Salgar.
Au-delà de la culture, la fête est très importante dans cette ville. Une fois la nuit tombée, les températures baissent et les bars s\’animent un peu plus. Barranquilla est également connu pour son Carnaval. Il est classé Chef-d\’œuvre du Patrimoine Oral et Immatériel de l’Humanité par l’Unesco. Pendant 4 jours, la population est plongée dans une explosion de couleurs, de bonheur et d’ethnies aux rythmes de la musique.
Amazonie colombienne
Pour vivre une expérience inoubliable, il y a l’Amazonie colombienne. En effet, la Colombie est construite sur les berges de l’Amazonie où vivent les communautés indigènes. Pour s’y rendre, il faudra passer par la ville de Leticia, qui se trouve au Sud de la Colombie. A Leticia, il y a le parque Santander où se trouve de nombreux perroquets colorés. Il y a également le marché local de Leticia, ou encore les Maloka qui sont des grandes huttes qui abritent des familles indigènes.
Formalités avant de partir
Avant de partir en Colombie, il y a quelques formalités à savoir. La demande de VISA dépendra si le stage est rémunéré ou non. Pour un stage non rémunéré il faudra faire une demande de VISA stage en Colombie. S’il y a une contrepartie financière, ce sera une demande de VISA Travail.
Pour un stage non rémunéré, tu devras faire une demande de \”Le Permiso de Ingreso y Permanencia (PIP) 2\”. Ce dernier te permet de rester 90 jours sur le sol colombien. La demande se fait au moment de ton arrivée sur le sol colombien. Tu pourras le renouveler pour une durée de 6 mois maximum.
Tu devras présenter une lettre de l’entreprise qui t’accueille en stage. Cette dernière atteste que tu réalises bien un stage de 6 mois. Parfois, ils pourront te demander un billet d’avion de retour, qui prouve ta sortie du territoire.
Pour les stages avec rémunération, il te faudra le VISA V pour une durée de maximum 2 ans. Tu devras te rendre au Consulat de Colombie en France.
Et côté gastronomie ?
La gastronomie en Colombie est le résultat de la fusion des traditions culinaires des cultures amérindiennes locales, européennes, africaines et métisses. Les Colombiens utilisent beaucoup d’ingrédients comme le cacao, le maïs, la truite, la viande de bœuf, le café…
Le Bandeja paisa
Ce plat typique du département d’Antioquia a pour principal ingrédient les haricots. Il faut savoir que la Colombie est le principal producteur de haricots de la zone andine. Il se traduit par « plateau pour paisa » et paisa désigne les habitants de cette région. Tu trouveras d’autres ingrédients comme : le riz, le plantain, le bœuf, le chorizo, l’avocat, le chicharron (couenne de porc), l’arepa et l’œuf.
Les patacones, célèbre plat de la Colombie
C’est une recette très populaire en Colombie. C’est un plat à base de bananes plantains frits. Il peut être servi en entrée ou en accompagnement. Suivant la région où tu te trouves, tu pourras le trouver sous forme ovale, ronde, épaisse, fine…
L\’arepa, plat inévitable de la gastronomie colombienne
C’est un plat beaucoup consommé en Colombie, c’est une sorte de pain à base de farine de maïs. Il y en a des différents : à base d’œufs, de maïs jaune, avec du fromage dedans… On les sert souvent au petit déjeuner.
Les boissons colombiennes
Comme nous l’avons précisé auparavant, le café est une boisson typique de la Colombie, le pays est l’un des principaux producteurs dans le monde. L’altitude et l’humidité du climat font que seul l’arabica y pousse correctement.
Ensuite, il y a le chocolat qui est principalement consommé à Bogotá, sous le nom de chocolate santafereño. C’est un mélange de barre de cacao pure dissoute dans un pichet de lait chaud.
Ensuite, il y a l’aguapanela, qui est une eau de panela, une boisson typique des Caraïbes. C’est une infusion à base de panela, un jus de canne à sucre solidifié.
Enfin, il y a le champus qui est une boisson ou un dessert très populaire dans le sud-ouest de la Colombie, réalisé à partir de sucre brun miel, du maïs, du coing, de l’ananas assaisonné de canelle et de clous de girofle. Ce sont des boissons rafraichissantes servies avec beaucoup de glace.
La Colombie est un pays riche en couleurs et idéal pour vivre une expérience unique pour un stage à l’étranger. Pour découvrir d’autres destinations, tous nos articles sont à retrouver sur le blog. Toutes nos offres de stage à l’étranger sont ici.
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